5万份“人造肉”美食上进博会 观众“闻着味儿”就赶来了

2019-11-08 16:12:56  来源:中国新闻网  

  中新社上海11月8日电 题:5万份“人造肉”美食上进博会 观众“闻着味儿”就赶来了

  中新社记者 李佳佳

  作为一家来自美国硅谷的初创企业,生产“人造肉”的Impossible食品绝对是第二届中国国际进口博览会上一个特别的存在。

  中午时分,排队试吃Impossible“人造肉”汉堡的长队就会绕展台一周,现场烹饪、香气四溢,很多进博会参观者说“闻着味儿就赶来了”。

资料图:由美国Impossible食品公司带来的一款人造肉汉堡亮相进博会。中新社记者 张亨伟 摄资料图:由美国Impossible食品公司带来的一款人造肉汉堡亮相进博会。中新社记者 张亨伟 摄

  由斯坦福大学生物化学名誉教授、前儿科医生帕特里克·卜朗在2011年创立的Impossible食品,是专注于打造美味又可持续植物肉的行家里手。

  帕特里克曾让一个美国资深电视人盲测“人造肉”汉堡与真实的牛肉汉堡,结果电视人将“人造肉”汉堡当成真实的牛肉汉堡,并直言“吃起来更美味”。

  此次是Impossible“人造肉”汉堡的中国首秀,帕特里克希望寻找机会进入中国市场,“我们现在正在着手准备,希望获得中国监管部门许可”。

  进博会开幕第二天,Impossible食品还邀请到明星主厨梁子庚现场烹饪,除了汉堡之外,还能品尝到“人造肉”狮子头和“人造肉”烧麦。在进博会期间,Impossible食品准备了5万份“人造肉”食品以飨食客。

  “人造肉”堪称2019年的风口热词,在今年上半年引发诸多讨论。不过,帕特里克似乎并不想将自己的产品与“人造”二字联系一起,他更喜欢“植物肉”的说法。

资料图:进博会上,食客争先品尝人造肉汉堡。中新社记者 张亨伟 摄资料图:进博会上,食客争先品尝人造肉汉堡。中新社记者 张亨伟 摄

  “我们的产品并不是从动物身上的细胞中培养而来,我们所有肉类产品的成分完全来自于植物,比如大豆,还会用到向日葵葵花油和椰子油等。在生产过程用发酵的方法,因此是全天然的。”帕特里克反复强调Impossible的汉堡“不用任何动物细胞”。